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ペティナイフ 150mm(733) 【メイチョー】
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片岡製作所 Brieto(ブライト)M11PRO ヨーロッパ・デポット(European Type Indented) コックナイフ(cook's knife 8) 200mm M104-S 両刃・本刃付-その他


■送料区分C

サイズ200mm
材 質刀身:モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル:18-8ステンレス鋼
生産国日本

※こちらの商品はお取り寄せ品の為、納期に7~10営業日ほどお時間がかかります。

~プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り~

●デポット加工

デポット加工により食材と刃の接触面積が少なくなり、切れ味が良くなります。
右利き・左利きの両方の方に対応します。

●両刃・本刃付け
匠による本格的な刃付けを両刃に施し鋭い切れ味を実現致しました。
本格的な研ぎ直しが可能になりました。

●ハンドル
衛生的な18-8ステンレス製モナカ仕上げ。

●一体構造
刀身とハンドルはすき間の無い一体構造で非常に衛生的です。

●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒研・中研を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

●サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い高度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
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